ویژگی های ظروف بسته بندی مرغ و گوشت قرمز
کیفیت محصولات خود را ارتقا دهید !
ظروف بسته بندی مرغ و گوشت قرمز چه ویژگی هایی دارند ?!
ظرف های بسته بندی مواد غذایی خصوصا ظرف های بسته بندی مرغ و ظرف های بسته بندی گوشت قرمز با توجه به نوع کاربری و نحوه ی بسته بندی خصوصیات ویژه ای دارند که در ادامه به برخی از آنها اشاره میکنیم
خصوصیات ظاهری
در انتخاب بسته مواد غذایی توجه به چند نکته ضروریست :
1- ظرف های بسته بندی مواد غذایی باید تاییده ی سازمان غذا و دارو را دارا باشند(پروانه بهداشتی ساخت)
2- ظروف بسته بندی مرغ باید پیچش، خمش و فشار دست را تحمل کنند(نرم باشند) و به هیچ عنوان در هیچ قسمتی از آنها بر اثر فشار و خمیدگی شکست اتفاق نیفتد
3- بدنه ظرف ها باید بدون هرگونه حباب و روزنه باشد (در ظرف های بسته بندی گوشت قرمز و ظرف های بسته بندی مرغ این حباب ها مشکلات اساسی نشیر فاسد شدن و تغییر رنگ گوشت را ایجاد میکنند)
4- رنگ ظرفه باید یکدست و بدون سایه باشد(ایجاد رنگ یکدست در ظرف هایی که با مواد غیر بهداشتی تولید میشود تقریبا غیر ممکن است)
- تحمل فشار وزن و ظربه در مرحله ی انبارش :
ظرف های بهداشتی بسته بندی مرغ و گوشت قرمز در مرحله ی ارسال از کارخانه تا انبار محل بسته بندی باید تحمل ضربه های وارده در اثر جابجایی را داشته باشند.بدین معنا که هیچکدام از ظرف ها در هنگام بسته بندی تابیده ، فشرده یا شکسته نشده باشند
ظرف های با کیفیت پایین معمولا درصدی ضایعات ایجاد میکنند
- قابلیت سیل وکیوم و سلفون شدن :
به زبان ساده تر تمام ظرف ها باید به خوبی در مرحله ی سیل وکیوم و یا سلفون بسته بندی شوند.
در کشتارگاه و قطعه بندی هایی که از ظرف های بسته بندی مرغ استفاده میکنند،بسته بندی با دستگاه های شیرینک و سیل وکیوم مرسوم است.ظرف های باکیفیت بالاتر در این مرحله یک درصد ضایعات ایجاد میکنند و ظرف های بسته بندی با کیفیت پایینتر تا 25 درصد ضایعات دارند،بدین معنا که درصدی از ظرف ها به واسطه ی عیوب تولید و یا کیفیت پایین مواد اصطلاحا پنچر میشوند و محصول (مرغ یا گوشت قرمز) با هوای بیرون در گیر شده و آلوده میشود.
- تحمل دمای تونل انجماد و یخچال ها :
تحمل دمای تونل انجماد و یخچال ها ویژگی بسیار مهمی است که ظروف بسته بندی مرغ و گوشت قرمز را از نظر کیفیت مواد تولیدی در بوته ی آزمایش قرار میدهد
ظروفی که با مواد بی کیفیت و غیر بهداشتی تولید شده باشند در تونل های انجماد میشکنند و خرد میشوند.
ضایغات در این مرحله معمولا بسیار بالاست.
- تحمل ضربه پس از تونل انجماد :
ظر ف بسته بندی مرغ پس از خارج شدن از تونل انجماد وارد پروسه ی باربری و تحویل به مصرف کنندگان میشود.در این پروسه ظرف ها باید تحمل ضربه را دارا باشند
- زیبایی ظاهری ظرف ها :
بازار مصرف در ایران هر روز رقابتی تر و مشتریان سخت پسند تر میشوند.در این بازار تنها تولیدکنددگانی که توان رقابت کمی و کیفی را دارا هستند ماندگار خواهند شد.بسته بندی مواد غذایی باید خواص زیبایی شناسی و کیفیت را توامان دارا باشد.
جمع آوری و تنظیم: شرکت تولیدی مهر آترا پلاست
wWw.MehrAtra.ir
02533340021 , 02533340031
.jpg)